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2022/05/20 14:02
コーヒーエキスパウダーを使用したレシピのご紹介です。随時更新中☆
【コーヒーエキスパウダー】とは？
・深煎りのアラビカ種コロンビア豆を100%使用し、最適な条件で抽出したコーヒーをそのままパウダー化しました。
溶かすだけで簡単に、香り高くコクのあるコーヒーを味わえます。
・お菓子作りの材料としても大活躍。溶かしてコーヒーゼリーやティラミスのシロップに。
パウダーのまま生地やクリームに混ぜるのもおすすめ。焼いた後もしっかりと、香り・味わいが残ります。
【コーヒーエキスパウダーを使ったレシピ】初心者向け（難易度★）
「コーヒーゼリー」
＜材料＞
・コーヒーエキスパウダー：大さじ1＋小さじ1（約5g）
・砂糖：大さじ2（約18g）
・粉ゼラチン：5g
・水：250cc
・コーヒーフレッシュ（お好みで）
＜作り方＞
①鍋に水を入れ、沸騰したら火を止める。
②コーヒーエキスパウダーと砂糖を加えて混ぜ合わせる。
③さらに粉ゼラチンを加えて混ぜ合わせる。
④型に流し込み、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
⑤器に移し、お好みでコーヒーフレッシュをかける。
「ダルゴナコーヒー」
＜材料＞
・コーヒーエキスパウダー：大さじ1＋小さじ1（約5g）
・砂糖：大さじ1
・水：大さじ1
・牛乳：適量
＜作り方＞
①ボウルにコーヒーエキスパウダー、砂糖、水を入れて混ぜ合わせる。
②ハンドミキサーでクリーム状になるまで泡立てる。
③グラスの2/3程度まで牛乳を注ぎ、その上にコーヒークリームをそっと乗せる。
「コーヒー（Hot/Ice）」
・コーヒーエキスパウダー大さじ1（約3.9g）をお湯または水200mlに溶かすだけ。
まるで淹れ立てのように香り高い、本格的なコーヒーを味わえます。
「カフェオレ」
・コーヒーエキスパウダー大さじ1（約3.9g）を、少量の水（大さじ1程度）で溶かし、
牛乳150mlを注ぐだけ。お好みで砂糖やガムシロップを加えて下さい。
【コーヒーエキスパウダーを使ったレシピ】中～上級者向け（難易度★★）
「ティラミス」
濃く溶かしたコーヒーシロップをスポンジにたっぷり染み込ませて。
仕上げのココアパウダーに、コーヒーをプラスするとより香り豊かな仕上がりに。
「コーヒーとマロンのブッシュドノエル」
生地にもクリームにもパウダーを使用した、コーヒー感たっぷりのロールケーキ。
「３種のクッキー」
カフェパウダー3種(コーヒー・ほうじ茶・アールグレイ)を使ったクッキー。
焼いた後もしっかりと、コーヒーの香り、味わいを楽しめます。
「豆栗たっぷり!コーヒーようかん」
実は和菓子にもおすすめ！いつものようかんにパウダーを加えるだけで
香り高いコーヒーようかんを作れます。
「コーヒーとキャラメルのムース」
さらっと溶けやすいエキスパウダーは、ムースとの相性抜群！
コーヒーと相性の良いキャラメルを組み合わせた、二層のムースケーキです。
