「片栗粉で！フルーツわらびもち」

＜材料＞（3～4人分）

＜作り方＞

①小鍋にフルーツパウダーと牛乳、砂糖、片栗粉を入れて混ぜ合わせ、中火にかける。

②<1>を木べらや耐熱性ゴムべらでたえず混ぜながら加熱し、とろみが出てきたら弱火にして、1分間よく混ぜながら加熱する。

③<2>を火からおろし、2本のスプーンですくってひと口サイズに丸め、氷水をはったボウルに落としていく。

④水気を切って器に盛り、フルーツパウダー、練乳をかける。

＜コツ・ポイント＞

加熱中は手早く混ぜ続けるのがポイント。焦がさないように1分ほど練り混ぜることで、ほどよく水分が飛びパウダーがしっかり混ざって片栗粉に火が通ります。温かいうちに氷水に落とすことで、やわらかもちもち食感に。直径4cmの大きさで20個程できます。

＜このレシピの生い立ち＞

イチゴパウダーと片栗粉で作る、簡単イチゴミルクもち。当社のフルーツパウダーは、無香料・無着色で、自然な色と味わい。子どもも安心して食べられます。バットに流し入れて冷蔵庫で冷やし固めてもおいしいですよ！