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2022/05/20 14:02
アールグレイ紅茶エキスパウダーを使用したレシピのご紹介です。随時更新中☆
【アールグレイ紅茶エキスパウダー】とは？
・最適な条件で抽出した紅茶にベルガモットフレーバーを加えた、爽やかなアールグレイ紅茶。
溶かすだけで簡単に、香り高いアールグレイ紅茶を味わえます。
冷水にもよく溶けるので、特にアイスティーにおすすめ。
・お菓子作りの材料としても大活躍。溶かして紅茶ゼリーやティラミスのシロップに。
パウダーのまま生地やクリームに混ぜるのもおすすめ。焼いた後もしっかりと、香り・味わいが残ります。
【エキスパウダーって何がいいの？ 粉末茶と比較しました！】
抽出した紅茶をパウダー化したエキスパウダー（カフェパウダー）は、
茶葉を細かく砕いた粉末茶とはどう違うのでしょう？
こちらのコラムで比較していますので、ぜひご覧ください。
【アールグレイ紅茶エキスパウダーを使ったレシピ】初心者向け（難易度★）
「ホットケーキミックスで簡単！紅茶チーズケーキ」
材料5つ、混ぜるだけ！ホットケーキミックスで作る、簡単紅茶チーズケーキです。
「アールグレイ紅茶ゼリー」
＜材料＞
・アールグレイ紅茶エキスパウダー：小さじ1（約1.7g）
・砂糖：大さじ3（約27g）
・粉ゼラチン：5g
・水：300cc
＜作り方＞
①鍋に水を入れ、沸騰したら火を止める。
②アールグレイ紅茶エキスパウダーと砂糖を加えて混ぜ合わせる。
③さらに粉ゼラチンを加えて混ぜ合わせる。
④型に流し込み、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
「桃紅茶のゼリームース」
電子レンジで簡単に作れる！人気の桃×紅茶の組み合わせを
ゼリーとムースの２層で楽しめます。
「シトラスミントティー」
パウダーを溶かして、カットフルーツやミントを漬け込むだけ。
夏にぴったりのさわやかなフルーツティーです。
【アールグレイ紅茶エキスパウダーを使ったレシピ】中～上級者向け（難易度★★）
「紅茶のデコレーションスコーン」
アールグレイ紅茶パウダーを加えたスコーンを、ラズベリーパウダーでかわいらしくトッピング。
紅茶と甘酸っぱいラズベリーの相性も◎
「カヌレ型で作るアールグレイのバターケーキ」
アールグレイの香りが漂う、しっとりバターケーキ。
とても細かいパウダーなので、アールグレイの茶葉をそのまま入れるより
歯触りなめらかで香り高いケーキが焼き上がります。
「３種のクッキー」
カフェパウダー3種(アールグレイ・コーヒー・ほうじ茶)を使ったクッキー。
焼いた後もしっかりと、アールグレイ紅茶の香り、味わいを楽しめます。
「紅茶団子のティラミス風パルフェ」
実は和菓子にも合います！紅茶パウダーを混ぜたマーブル上の白玉団子はかわいらしく
デコレーションにもピッタリ。ティラミスのボトムにもアールグレイシロップを
染み込ませています。
「カシスのノエルショコラ」
紅茶パウダーとカシスのフルーツパウダーを使った、二層のムース。
パウダーを溶かすだけで簡単に、紅茶やフルーツ味のムースを作れます。
